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Receita de Vinagrete de mandioca


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Por Sofia Matos

Ingredientes

  • 1kg de mandioca
  • 200g de azeitonas
  • 4 tomates
  • 1 cebola
  • Salsa, cebolinha, sal, pimenta do reino e azeite a gosto
  • 1/2 xícara (chá) de vinagre

Modo de preparo

  • Corte as mandiocas em palitos, coloque-as em uma panela com água e cozinhe até ficar al dente.
  • Reserve.
  • Pique as azeitonas, os tomates e a cebola.
  • Misture salsa, cebolinha, sal, pimenta e o vinagre.
  • Finalize com azeite e sirva em seguida.

Rendimento: 8 porções

Tempo de preparo: 60 minutos

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