Ingredientes
- 500g de sobras de risoto
- 5 colheres (sopa) de farinha
- 3 colheres (sopa) de parmesão ralado
- 100g de mussarela de cortada em cubos
- 1 ovo
- 1 colher (chá) de açafrão em pó
- Manjericão fresco
- Salsinha picada a gosto
- Farinha de rosca para empanar
- Óleo de soja para fritar
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Junte às sobras do risoto o ovo batido, a salsinha, a farinha e o parmesão ralado.
- Misture bem.
- Coloque um pouco da mistura na mão e recheie com um quadradinho de mussarela e manjericão.
- Forme uma bolinha e passe-a pela farinha de trigo
- Frite-as em óleo bem quente até ficarem douradas.
Rendimento: 15 porções
Tempo de preparo: 60 minutos
