Clássico da culinária nordestina, o arrumadinho é mais que um simples prato: é uma experiência de sabores regionais que trazem afeto, memória e identidade. Com carne-de-sol, feijão verde, vinagrete e farofa, o preparo é servido “arrumadinho” no prato, com cada item disposto separadamente. A Margarina Puro Sabor, dá um toque especial a essa receita, estando presente em cada etapa do preparo, seja no refogado da carne, no cozimento do feijão, no tempero da farofa e até no vinagrete.
Como fazer arrumadinho completo
Refogue alho e cebola na margarina Puro Sabor. Adicione a carne. Mexa até dourar e desligue o fogo. Reserve.
Ingredientes
Carne
- 50g de margarina Puro Sabor
- 600g de carne-de-sol cortada em cubos
- 1 cebola pequena picada
- 2 dentes de alho picados
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Feijão
- 1 colher (sopa) de margarina Puro Sabor
- 250 g de feijão verde escolhido e lavado
- 1/2 cebola em cubos grandes
- Coentro e cebolinha a gosto
- Sal a gosto
Vinagrete
- Suco de 1 limão
- 1/2 pimentão em cubinhos
- 1/2 maço de cebolinha picada
- 1 cebola média em cubos
- 1 tomate em cubos
- 1/2 maço de coentro picado
- 1/2 copo de vinagre
- 1/4 de xícara (chá) de azeite
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Farofa
- 100 g de margarina Puro Sabor
- 300 g de farinha de mandioca
- 1 cebola pequena picada
- 2 dentes de alho picados
- 1/2 colher (sopa) de colorau
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
Carne
- Refogue alho e cebola na margarina Puro Sabor.
- Adicione a carne.
- Mexa até dourar e desligue o fogo.
- Reserve.
Feijão
- Coloque água, cebola, coentro, sal e margarina Puro Sabor em uma panela.
- Acrescente o feijão e ferva até que ele fique macio.
- Reserve.
Vinagrete
- Junte todos os ingredientes e tempere como preferir, utilize a água para suavizar o molho.
Farofa
- Aqueça a margarina Puro Sabor, doure o alho e acrescente o colorau.
- Deixe refogar e acrescente a farinha de mandioca e o sal.
Montagem
- Coloque as porções de farofa, feijão, vinagrete e carne uma ao lado da outra em um prato e sirva.
Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 60 minutos