Receita de Baião de dois tradicional especial

Baião de dois tradicional especial
Foto: Mondial

Ingredientes

  • 4 copos medidores de feijão verde, feijão de corda ou feijão fradinho cozidos e escorridos
  • 10 copos medidores de caldo do cozimento do feijão (se precisar complete com água)
  • 5 copos medidores de arroz
  • 1 gomo de linguiça calabresa defumada em cubos
  • 4 copos medidores de carne seca cozida e desfiada
  • 2 colheres (sopa) de manteiga de garrafa, óleo ou azeite
  • 1 copo medidor de cebola ralada
  • 1 dente de alho amassado
  • 1 pimenta dedo-de-moça ou pimenta-de-cheiro picada, sem a sementes
  • 1 copo medidor de salsinha e cebolinha picadas ou coentro
  • 3 copos medidores de queijo coalho em cubinhos

Modo de preparo

  • Refogue rapidamente a cebola e alho com a manteiga de garrafa, depois acrescente a linguiça defumada e refogue mais um pouco.
  • Em seguida acrescente todos os demais ingredientes, exceto o queijo coalho, tampe a panela, ligue e deixe terminar.
  • Quando terminar abra a panela, espalhe os cubinhos de queijo coalho, tampe novamente e deixe fechada por 5 a 10 minutos
  • Sirva em seguida.

Tempo de preparo: até 30 minutos

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