A batata recheada no papel-alumínio (a famosa batata baked) é um espetáculo para o churrasco, pois cozinha lentamente no calor da brasa, criando uma casca defumada e um interior incrivelmente macio.
Ingredientes
- 4 batatas grandes (250 a 300 g cada)
- 4 colheres (sopa) de requeijão cremoso
- 120 g de mussarela ralada
- 100 g de bacon já frito e escorrido
- 2 colheres (sopa) de cebolinha
- 1 colher (sopa) de manteiga
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Lave e fure as batatas.
- Pré-cozinhe em água por 12 a 15 minutos, sem amolecer demais.
- Seque, tempere com sal, pimenta e manteiga e embale cada uma em duas camadas de alumínio.
- Leve ao calor indireto médio por 25 a 40 minutos, até espetar facilmente com garfo.
- Abra com cuidado, faça um corte central e afofe a polpa com uma colher.
- Recheie com requeijão, mussarela e bacon; volte à grelha por 5 minutos para aquecer.
- Finalize com cebolinha e sirva.
Dica: Ao abrir o papel, afaste o rosto do vapor e use luvas térmicas.
Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 70 minutos