Receita de Bolinha de queijo fit

Ingredientes

  • 3 xícaras (chá) de batata-doce cozida e espremida
  • 3 colheres (sopa) de aveia
  • 1 ovo
  • Sal a gosto
  • 1 xícara (chá) de leite desnatado gelado para empanar
  • Farinha de trigo integral para empanar
  • Margarina para untar

Recheio

  • 2 xícaras (chá) de queijo de minas frescal em cubos
  • Sal, salsa picada e orégano a gosto
  • 2 colheres (sopa) de azeite

Modo de preparo

  • Em uma tigela, misture a batata, a aveia, o ovo e sal até ficar homogêneo.
  • Em outra tigela, misture os ingredientes do recheio.
  • Retire pequenas porções de massa, coloque um cubo de queijo temperado no meio e modele bolinhas.
  • Empane no leite, na farinha integral e disponha em uma fôrma untada, uma bolinha ao lado da outra.
  • Leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos, virando na metade do tempo.
  • Sirva em seguida.

Tempo de preparo: 60 minutos
Rendimento: 20 porções

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