Receita de Bolinhas de batata e nozes

Ingredientes

  • 1kg de batatas
  • Sal a gosto
  • 200g de nozes moídas
  • 8 gemas
  • 1/2 xícara (chá) de manteiga
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • 300g de metades de nozes sem a casca
  • Manteiga ou margarina para untar

Modo de preparo

  • Pré aqueça o forno em temperatura média (170º).
  • Descasque as batatas e cozinhe em água fervente, temperada com sal, por 20 minutos.
  • Escorra e deixe secar um pouco sobre o fogo, na panela.
  • Passe as batatas ainda quentes pelo espremedor, deixando cair o purê em uma tigela.
  • Junte as nozes moídas, as gemas, a manteiga, a pimenta do reino e o sal.
  • Forme, com as mãos, bolinhas no tamanho de uma noz.
  • Coloque uma metade de noz sobre cada bolinha.
  • Coloque em uma assadeira bem untada e leve ao forno pré aquecido por 10 a 15 minutos ou até que dourem.

Rendimento:20 pessoas

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