A bolinha crocante de batata é o petisco ideal: fica super dourada por fora e com uma textura de purê macio e derretido por dentro.
Ingredientes
- 4 batatas médias (cerca de 850g)
- 2 colheres (sopa) de margarina Claybom sabor manteiga (20g)
- 3 colheres (sopa) de amido de milho (35g)
- ½ colher (chá) de sal (2g)
- ½ colher (chá) de caldo de galinha em pó (2g)
- ½ colher de chá de páprica defumada (1g)
- 1 colher (sopa) de cheiro-verde picado (4g)
- Óleo para fritar
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Descasque as batatas, corte em pedaços e cozinhe em água com sal até ficarem bem macias.
- Escorra e amasse as batatas ainda quentes até virar um purê sem grumos.
- Espere amornar.
- Adicione ao purê a margarina Claybom sabor manteiga, o amido de milho, o sal, o caldo de galinha em pó e a páprica defumada.
- Misture até formar uma massa que não grude nas mãos.
- Modele bolinhas com cerca de 2 cm de diâmetro.
- Aqueça o óleo em uma panela alta e frite em pequenas porções até dourar (2 a 3 minutos) e escorra em papel-toalha.
- Salpique o cheiro-verde e sirva em seguida.
Tempo de preparo: 90 minutos
Rendimento: 8 porções