Receita de Bolinho caipira de Jacareí

Foto: Shutterstock
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Ingredientes

  • 1 xícara (chá) de farinha de milho branca
  • 1 1/2 colher (sopa) de polvilho doce
  • 1/4 xícara (chá) de salsinha picada
  • 1 colher (sopa) de alfavaca ou manjericão
  • 2 colheres (sopa) de cebolinha picada
  • 1/2 à 1 xícara (chá) de água
  • Sal a gosto
  • 1/2 xícara (chá) de linguiça defumada picada
  • 2 xícaras (chá) de óleo para fritar

Modo de preparo

  • Em uma vasilha, coloque a farinha, o polvilho, a salsinha, a alfavaca e a cebolinha.
  • Adicione água aos poucos e misture os ingredientes com as mãos, até obter uma massa homogênea.
  • Acerte o sal.
  • Com ajuda de uma colher (sopa), faça os bolinhos.
  • Tire 1 colher de massa, espalme-a na mão e coloque 1 colher (chá) de linguiça e feche o bolinho.
  • Em uma panela, aqueça o óleo e frite os bolinhos, aos poucos, até que fiquem ligeiramente dourados.
  • Escorra em papel toalha e sirva-os quentinhos.

Dica

  • O bolinho pode ser feito com polvilho salgado.
  • Para variar o recheio, use carne de porco ou peixes cozidos, como pescada ou lambari.

Dificuldade: Fácil
Tempo de preparo: 40 minutos
Rendimento: 4 porções

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