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Bolinho de charque


Avaliação: / Bolinho de charque48 votos PiorMelhor 
Por Maria Clara

Foto: Shutterstock
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Ingredientes

  • 1kg de charque dessalgado
  • 2kg de macaxeirea descascada
  • 1/2 xícara (chá) de coentro picado
  • 2 colheres (sopa) de leite
  • 1 ovo
  • 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
  • Óleo para fritar

Modo de preparo

  • Leve uma panela de pressão o charque e cubra com água.
  • Deixe cozinhar por 15 minutos na pressão.
  • Escorra a água, espere esfriar e desfie a carne com as mãos e reserve.
  • Cozinhe as macaxeiras em uma panela com água o suficiente para cobrí-la até ficarem macias.
  • Escorra e passe-as pelo espremedor de batatas .
  • Em uma tigela, misture a massa com a carne usando as mãos.
  • Acrescente o coentro, o leite, o ovo e a farinha de trigo.
  • Faça bolinhas pequenas com a massa e leve para a geladeira por 1 hora.
  • Retire da geladeira.
  • Em uma panela, esquente o óleo e frite os bolinhos até dourar.
  • Retire e escorra em um papel toalha e sirva com limão.

Dificuldade: Média
Tempo de preparo: 45 minutos (mais 1 hora de decanso dos bolinhos na geladeira)
Rendimento: 4 porções

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