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Receita de Bolinho de couve

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Por Irene Sanches

Ingredientes

  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 1 dente de alho picado
  • 1 maço de couve picada
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • 3 xícaras (chá) de batata cozida e espremida
  • 1 ovo
  • 2 gemas
  • 2 colheres (sopa) de farinha de rosca
  • 4 colheres (sopa) de bacon triturado frito
  • Farinha de rosca para empanar
  • Óleo para fritar

Tabela de conversão de medidas

Modo de preparo

  • Em uma frigideira, aqueça o azeite em fogo médio e refogue o alho por 2 minutos.
  • Adicione a couve, refogue por 2 minutos e tempere com sal e pimenta.
  • Reserve até esfriar.
  • Em uma tigela, misture a batata já fria com a couve já fria, o ovo, a gema, a farinha e o bacon.
  • Acerte o sal, se necessário, modele bolinhos e passe na farinha de rosca.
  • Frite em óleo quente, aos poucos, até dourar por igual.
  • Escorra em papel toalha e sirva em seguida.

Rendimento:6 porções

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