Receita de Bolinho de quinoa com shimeji

Bolinho de quinoa com shimeji
Foto: Jasmine Alimentos

Essa receita é super nutritiva e deliciosa. E mais, muito fácil! Estes bolinhos possuem grande poder de saciedade por conta do alto teor de fibras e proteínas. Podem ser servidos como acompanhamento das refeições principais, ou mesmo como lanche da tarde.

Como fazer bolinho de quinoa com shimeji

Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite. Acrescente a quinoa, o sal e a água. Cozinhe por 20 minutos e reserve. Lave o shimeji em água corrente e salteie no óleo de coco com sal por 2 minutos. Pique e reserve. Depois de cozinhar a quinoa, acrescente o tomate, o shimeji, a farinha de arroz, a linhaça, o orégano, a salsinha, a cebolinha e a pimenta. Misture até formar uma massa. Molde em bolinhas e empane na linhaça. Leve ao forno preaquecido a 200º C por 20 minutos.

Ingredientes

  • 5 colheres (sopa) de quinoa real em grãos orgânica Jasmine Alimentos
  • 3 colheres (sopa) de linhaça dourada Jasmine alimentos
  • 165 ml ou 1 copo americano de água
  • ½ cebola roxa picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 10 cogumelo shimeji
  • 1 colher (sobremesa) de óleo de coco
  • 1 tomate orgânico picado
  • 1 colher (sopa) de farinha de arroz
  • 1 colher (chá) de orégano
  • 1 colher (sopa) de salsinha
  • 1 colher (sopa) de cebolinha
  • 1 colher (café) de pimenta-do-reino a gosto
  • Sal Atlantis Jasmine alimentos a gosto

Tabela de conversão de medidas

Receitas em vídeo

Modo de preparo

  • Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite.
  • Acrescente a quinoa, o sal e a água.
  • Cozinhe por 20 minutos e reserve.
  • Lave o shimeji em água corrente e salteie no óleo de coco com sal por 2 minutos. Pique e reserve.
  • Depois de cozinhar a quinoa, acrescente o tomate, o shimeji, a farinha de arroz, a linhaça, o orégano, a salsinha, a cebolinha e a pimenta.
  • Misture até formar uma massa.
  • Molde em bolinhas e empane na linhaça.
  • Leve ao forno preaquecido a 200º C por 20 minutos.

Rendimento: 12 porções

Tempo de preparo: 50 minutos

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