Receita de Medalhão com mel e mostarda

Medalhão com mel e mostarda
Foto: user16542531/Freepik

Um clássico francês, medalhão de filé mignon com mel e mostarda  é um prato sem grandes segredos de preparo. Este prato é tão rapidinho, tão simples, não dá trabalho nenhum, que a gente prepara feliz!

Como fazer medalhão com mel e mostarda

Corte o filé mignon em 4 pedaços iguais, tempere com sal e pimenta-do-reino. Grelhe os filés com o azeite, retirando um pouco antes no ponto e reserve. Para o molho, derreta a manteiga, doure os cravos-da-Índia, retire a frigideira do fogo e acrescente o mel, a mostarda e o creme de leite. Mexa bem. Leve a frigideira ao fogo e quando começar a levantar fervura, acrescente o catupiry, mexendo bem para dissolvê-lo. Coloque os filés neste molho, mexendo levemente para a absorção do molho pelo filé. Desligue o fogo e sirva em seguida.

Ingredientes

  • 400g de filé mignon
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • 1 colher (sobremesa) de azeite

Molho

  • 10 cravos-da-Índia
  • 1/2 colher (sobremesa) de mel
  • 1 colher (sopa) de mostarda
  • 1/2 colher (sopa) de catupiry
  • 100ml de creme de leite fresco

Tabela de conversão de medidas

Receitas em vídeo

Modo de preparo

Filé

  • Corte o filé mignon em 4 pedaços iguais, tempere com sal e pimenta-do-reino.
  • Grelhe os filés com o azeite, retirando um pouco antes no ponto e reserve.

Molho

  • Use uma frigideira de inox, que não interfere no gosto do prato.
  • Derreta a manteiga, doure os cravos-da-Índia, retire a frigideira do fogo e acrescente o mel, a mostarda e o creme de leite.
  • Mexa bem.
  • Leve a frigideira ao fogo e quando começar a levantar fervura, acrescente o catupiry, mexendo bem para dissolvê-lo.
  • Coloque os filés neste molho, mexendo levemente para a absorção do molho pelo filé.
  • Desligue o fogo e sirva em seguida.

Rendimento: 4 porções

Tempo de preparo: 40 minutos

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