Ingredientes
- 1 kg de batata
- 1 kg de bacalhau dessalgado
- Pimenta-do-reino moída e salsa picada a gosto
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Cozinhe a batata, escorra e passe no espremedor.
- Escalde o bacalhau, escorra, deixe esfriar e desfie.
- Envolva-o num pedaço de pano de algodão e bata bem para o bacalhau ficar mais desfiado e perder o excesso de água.
- Em uma tigela, misture a batata amassada, o bacalhau desfiado, a pimenta-do-reino e a salsa picada.
- Se precisar, coloque um pouco de sal.
- Faça os bolinhos e frite em óleo bem quente até dourar.
Dica
- Você pode congelar os bolinhos por até dois meses.
Rendimento: 50 porções
