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Receita de Bolinho surpresa


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Por Maria Oliveira

Ingredientes

  • 1kg de batatas cozidas e espremidas
  • 2 gemas
  • 2 claras levemente batidas
  • 2 xícaras (chá) de farinha de rosca
  • 3 colheres (sopa) de queijo ralado
  • 1 colher (sopa) de margarina
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 1 colher (chá) rasa de sal
  • 6 salsichas aferventadas
  • Óleo para fritar

Modo de preparo

  • Depois de cozidas e espremidas as batatas, junte as gemas, o queijo, a margarina, o sal e a farinha de trigo.
  • Amasse bem.
  • Em seguida, estenda na palma da mão um pouco de massa, coloque um pedaço de salsicha e faça um rolinho envolvendo todo o recheio.
  • Passe o bolinho nas claras batidas e depois na farinha de rosca.
  • Frite-os em óleo abundante e quente.
  • O bolinho deve ficar mergulhado no óleo para não estourar.
  • Tire da frigideira e coloque-os sobre uma toalha de papel para ficar bem sequinho.

Dica

  • No lugar da salsicha, você pode usar carne moída e refogada, frango picado e queijo.
  • Essa massa é ideal para o aproveitamento de sobras.

Rendimento:Para 12 pessoas

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