Ingredientes
Recheio
- 350 g de requeijão cremoso
- 800 g carne seca
- 150 g de azeitonas preta picadas
- 300 g de queijo mussarela ralado
Massa
- 1 colher (sobremesa) de açúcar
- 1 colher (sobremesa) de sal
- 1/2 xícara (chá) de manteiga sem sal
- 1/2 xícara (chá) de água morna
- 1/2 xícara (chá) de leite morno
- 2 ovos
- 500g de farinha de trigo
- 40g de fermento biológico fresco
Para pincelar
- 1 ovo batido
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Coloque a carne seca de molho de um dia para outro, para retirar o sal.
- No dia seguinte, cozinhe por alguns minutos.
- Retire , desfie e reserve.
- Coloque numa tigela o fermento, o açúcar e o sal e dissolva.
- Acrescente os demais ingredientes, colocando a farinha por último.
- Sove até obter uma mistura de textura macia.
- Deixe descansar até dobrar de volume.
- Abra a massa com o rolo e espalhe o requeijão cremoso, a carne seca, as azeitonas e por último a mussarela.
- Dobre as bordas, fechando como um calzone.
- Pincele com o ovo batido.
- Leve ao forno médio, até que esteja dourado.
- Sirva em seguida.
Rendimento: 12 porções
Tempo de preparo: 120 minutos