Receita de Caruru saboroso

Caruru saboroso
Foto: Alimente-se Bem/Sesi

Ingredientes

  • 1 xícara (chá) de soja em grãos
  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 2 dentes de alho picados
  • ½ cebola picada
  • 2 tomates picados
  • ½ xícara (chá) de pimentão verde picado
  • 2 xícaras (chá) de quiabo em rodelas
  • 400 g de camarão sete barbas
  • 2 colheres (sopa) de azeite de dendê
  • 1 xícara (chá) de amendoim torrado sem pele
  • 2 colheres (sopa) de coentro picado
  • 2 xícaras (chá) de água
  • Molho de pimenta a gosto
  • Sal a gosto

Modo de preparo

  • Leve a soja ao forno por 20 minutos até que fique torrada.
  • Bata no liquidificador e reserve.
  • Em uma panela, aqueça o óleo e doure o alho e a cebola.
  • Acrescente o tomate, o pimentão, o quiabo, o azeite de dendê, a soja batida, o camarão, o amendoim, o coentro, a água, a pimenta e o sal.
  • Deixe cozinhar bem.

Rendimento: 5 porções

Tempo de preparo: 45 minutos

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