Ingredientes
- 2 xícaras (chá) de batata cozida e espremida
- Sal, pimenta do reino e salsa picada a gosto
- 10 folhas grandes de repolho
- 1 colher (sopa) de margarina
- 1/2kg de carne tipo patinho moído
- 1 cebola picada
- 1 dente de alho picado
- 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo
- 1/4 xícara (chá) de água
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Em uma tigela, coloque a batata, sal, pimenta, misture até obter um purê e reserve.
- À parte, cubra as folhas do repolho com água fervente salgada, deixe de molho por 2 minutos, escorra e reserve.
- Em uma panela, aqueça a margarina e refogue a carne por 5 minutos ou até secar toda a água.
- Adicione a cebola, o alho e frite até murchar.
- Junte o extrato de tomate e frite por 1 minuto.
- Coloque a farinha dessolvida na água e mexa até engrossar.
- Desligue o fogo e tempere com sal, pimenta e salsa.
- Com metade do repolho, forre a lateral e o fundo de uma forma grande redonda.
- Intercale camadas de purê, de refogado e cubra com o restante do repolho.
- Deixe descansar por 20 minutos, com um peso em cima.
- Desenforme com cuidado e sirva fatiado.
Rendimento:6 porções
