Ingredientes
Massa
- 150g de margarina
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 2 ovos inteiros
- 1/2 colher (sopa) de sal
- 1 xícara (chá) de água gelada
- 2 colheres (sopa) de vinagre branco
Recheio
- 500g de bacalhau dessalgado, escaldado e desfiado
- 300g de queijo mussarela fatiado
- Molho de tomate temperado com orégano
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Em uma tigela, coloque a farinha de trigo, os ovos, o sal, a água gelada e o vinagre.
- Amasse bastante até ficar homogênea.
- Em uma superfície limpa, abra a massa com um rolo de modo que fique com 1cm de espessura.
- Espalhe sobre ela 1/3 da margarina e dobre-a em formato de envelope.
- Leve à geladeira para descansar por 40 minutos.
- Abra-a novamente e repita o processo por mais 2 vezes.
- Quando a massa estiver pronta, abra novamente com espessura grossa e corte-a em quadrados para montar os croissant.
Recheio
- Sobre os quadrados da massa, espalhe um pouco de molho.
- Coloque o bacalhau e a mussarela, enrolando a massa.
- Disponha os croissant em uma fôrma untada e leve ao fonro, em temperatura e preaquecido, até folhar e dourar.
- Sirva em seguida.
Rendimento: 20 porções
Tempo de preparo: 120 minutos
