Receita de Pintado à palito

Ingredientes

• 500g de filé de pintado
• Suco de 2 limões
• 1/2 colher (sopa) de sal
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de fubá
• 3 xícaras (chá) de óleo

Molho

• 3 colheres (sopa) de mostarda
• 2 colheres (sopa) de maionese
• 1 dente de alho amassado
• Suco de 1/2 limão
• 1/2 xícara (chá) de pepino em conserva picado
• Rodelas de limão

Tabela de conversão de medidas

Receitas em vídeo

Modo de preparo

• Corte os filés em cubos e tempere-os com o suco de limão e o sal.
• Deixe descansar no tempero por 15 minutos.
• Em uma travessa, misture a farinha de trigo e o fubá.
• Empane os cubos de peixe nessa mistura um a um.
• Em uma frigideira, aqueça bem o óleo e frite os cubos de peixe por 3 minutos.
• Retire, escorra em papel toalha e reserve.

Molho

• Misture a mostarda e a maionese.
• Bata até obter um creme homogêneo.
• Adicione o alho e o suco de limão até formar um creme liso e cremoso.
• Acrescente o pepino picado ao molho e sirva com o peixe e as rodelas de limão.