O Cuscuz 40 Doce, também conhecido como “Quarentão de Panela”, é uma variação típica do Nordeste (muito comum no Piauí) que se diferencia por ser cozido diretamente na panela com líquidos, em vez de ser feito no vapor da cuscuzeira. O resultado é uma massa mais cremosa e consistente, similar a um bolo ou polenta doce, que pode ser cortada em fatias.
Ingredientes
- 1 e ¼ xícara (chá) de flocão de milho (250g)
- 1 e ¼ xícara (chá) de coco ralado (100g)
- 2 colheres (sopa) de açúcar (24g)
- 1 pitada de sal
- 4 xícaras (chá) de leite (960ml)
- 1 colher (sopa) de margarina Deline Cremosa (10g)
- 1 xícara (chá) de fitas de coco queimado (50g)
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Em uma tigela, misture o flocão de milho, o coco ralado, o açúcar e o sal.
- Em uma panela média, coloque o leite e a margarina Deline Cremosa.
- Leve ao fogo médio e deixe ferver.
- Retire a panela do fogo e adicione aos poucos a mistura de flocão, mexendo sempre para não empelotar.
- Retorne a panela ao fogo baixo e cozinhe por mais alguns minutos, mexendo sempre, até a mistura engrossar e desgrudar do fundo da panela.
- Retire do fogo e deixe esfriar por alguns minutos antes de desenformar.
- Decore com as fitas de coco queimado e sirva quente ou frio.
Tempo de preparo: 40 minutos
Rendimento: 5 porções