Ingredientes
- 1 xícara (chá) de painço
- 1 colher de sopa de vinagre de maçã ou suco de limão
- 1 colher (sopa) de óleo de coco
- 1/2 cebola em cubinhos
- 100g se champignon fresco em picadinho
- 1/2 cenoura em cubinhos, no azeite de oliva extra virgem
- Pimenta-do-reino, sal marinho moído, gotinhas de limão a gosto
- Uva passas, amendoim torrado e pepita de abóbora para decorar
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Coloque o painço de molho por 8 horas em água suficiente para cobrir (coloque o vinagre de maçã ou suco de limão).
- Despreze a água.
- Espalhe os grãos em uma assadeira com um pouquinho de sal e óleo de coco.
- Leve ao forno temperatura mais baixa, por 40 minutos.
- Mexa com uma espátula.
- Em uma panela refogue a cebola, o champignon, a cenoura no azeite.
- Refogue por 5 minutos.
- Acrescente pimenta, sal marinho moído, gotinhas de limão.
- Finalize com uva passas, amendoim torrado e pepita de abóbora.
