Receita de Cuscuz paulista gourmet

Cuscuz paulista gourmet
Foto: Água Doce Sabores do Brasil

Ingredientes

  • 3 ovos cozidos em rodelas
  • 2 tomates picadinhos
  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 sachê de molho de tomate
  • 500ml de água
  • 1 lata de milho verde
  • 1 lata de ervilha
  • 250g de bacalhau cozido e desfiado
  • 250g de farinha de milho
  • 3 azeitonas sem caroço cortadas ao meio
  • 4 folhas de alface picado fininho para decorar
  • 1 tomate cortado em 4 partes
  • 3 rodelas de tomate

Tabela de conversão de medidas

Receitas em vídeo

Modo de preparo

  • Decore o fundo de uma forma redonda com furo no centro de, aproximadamente, 30cm de diâmetro, com os ovos cortados ao meio, três rodelas de tomate e três azeitonas verdes cortadas ao meio e reserve.
  • Em uma panela, frite o alho no óleo e, em seguida, adicione o bacalhau desfiado, o tomate picadinho, o milho, a ervilha e refogue.
  • Coloque a água e o molho de tomate, deixe apurar por, aproximadamente, 10 minutos, em seguida adicione a farinha de milho e misture até que solte do fundo da panela.
  • Coloque a mistura na forma já decorada e deixe esfriar.
  • Desenforme em um prato e decore com alface e tomates.

Tempo de preparo: 90 minutos
Rendimento: 10 porções

Compartilhe:

WhatsApp Facebook Twitter Pinterest Email Imprimir