Nada melhor do que um aperitivo fácil, saboroso e que agrada todo mundo. O dadinho de tapioca é aquele clássico crocante por fora, macio por dentro e perfeito para acompanhar uma boa conversa em família. Uma receita simples, econômica e certeira para deixar sua ceia ainda mais especial. Para quem quer reproduzir esse clássico, o chef Rogério Teixeira, do Coxa Sports Bar, em Curitiba (PR), mostra como preparar em casa.
Como fazer dadinho de tapioca prático
- Em um bowl, misture os queijos já ralados com a tapioca granulada e o tempero.
- Em uma panela, ferva o leite e, em seguida, adicione os ingredientes secos e mexa até dar o ponto de uma massa uniforme.
- Despeje em uma forma revestida de plástico filme, cubra em cima também, e leve para a geladeira por duas horas.
- Quando a massa estiver fria, corte em pequenos cubos e frite aos poucos em óleo quente ou coloque no forno até dourar.
- Sirva em seguida acompanhado de geleia de pimenta agridoce.
Ingredientes
- 200ml de leite
- 100g de tapioca granulada
- 50g de queijo muçarela
- 50g de queijo provolone
- Sal e pimenta a gosto
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Em um bowl, misture os queijos já ralados com a tapioca granulada e o tempero. Em uma panela, ferva o leite e, em seguida, adicione os ingredientes secos e mexa até dar o ponto de uma massa uniforme. Despeje em uma forma revestida de plástico filme, cubra em cima também, e leve para a geladeira por duas horas. Quando a massa estiver fria, corte em pequenos cubos e frite aos poucos em óleo quente ou coloque no forno até dourar. Sirva em seguida acompanhado de geleia de pimenta agridoce.
Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 30 minutos (+ 2 horas de geladeira)