Saborosa, versátil e nutritiva, a couve-flor oferece vários benefícios à saúde, como fortalecer a imunidade por conter grande quantidade de vitamina C, ajudar no emagrecimento por ser pouco calórica e rica em fibras, e melhorar a saúde do coração e do intestino. Sua versatilidade na cozinha possibilita que ela seja consumida de diversas formas. Para quem quer aprender como preparar um creme feito com couve-flor, a Kikkoman explica o passo a passo de uma receita exclusiva, confira:
Como fazer creme de couve flor com shoyu e gorgonzola
Corte a couve flor em 4 pedaços e transfira para uma assadeira. Corte a cebola em cubos, reserve. Em um recipiente misture a cebola, o alho, a páprica, a cúrcuma, o tomilho, o alecrim, a pimenta do reino, o sumo de limão, o azeite e 2 colheres (sopa) do shoyu. Despeje a mistura sobre a couve flor, espalhando por toda a superfície. Leve para assar em forno pré aquecido a 210⁰C por 30 minutos ou até que esteja dourada.
Ingredientes
- 1 couve flor grande
- 4 colheres (sopa) de azeite
- Páprica picante a gosto
- Cúrcuma a gosto
- 1 alho
- 1 cebola
- 2 ramos de tomilho
- 1 ramo de alecrim
- Pimenta do reino
- Sumo de meio limão
- 4 colheres (sopa) de shoyu
- 2 xícaras (chá) de caldo de legumes
- 1 xícara (chá) de creme de leite fresco
- 1 pedaço pequeno de gorgonzola
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Corte a couve flor em 4 pedaços e transfira para uma assadeira.
- Corte a cebola em cubos, reserve.
- Em um recipiente misture a cebola, o alho, a páprica, a cúrcuma, o tomilho, o alecrim, a pimenta do reino, o sumo de limão, o azeite e 2 colheres (sopa) do shoyu.
- Despeje a mistura sobre a couve flor, espalhando por toda a superfície.
- Leve para assar em forno preaquecido a 210⁰C por 30 minutos ou até que esteja dourada.
- Em um liquidificador adicione o caldo de legumes e o restante do shoyu e bata bem.
- Transfira o creme de couve flor para uma panela para aquecer.
- Adicione o gorgonzola, o creme de leite e misture bem.
- Deixe cozinhar por mais 5 minutos.
- Sirva a seguir.
Dica: Caso não tenha creme de leite fresco você pode utilizar o creme de leite de caixinha, porém, atenção para não adicionar nada ácido junto com ele pois o creme pode talhar. Utilize as ervas que preferir para temperar a couve flor.
Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 50 minutos