Dadinho de tapioca é uma iguaria que agrada todo mundo e serve para qualquer ocasião: o lanche da tarde, como entrada, acompanhamento, com aquela cervejinha e por aí vai. E é por causa dessa versatilidade que ele entrou definitivamente para a lista dos queridinhos do Brasil, confira abaixo uma receita fácil de preparar e que leva poucos ingredientes, dica do chef Beto Alencar, do Mavsa Resort.
Como fazer dadinho fácil de tapioca
Misture o queijo coalho com a tapioca e acrescente o leite quente. Misture bem e logo em seguida, adicione o sal e o azeite. Espalhe a mistura em uma forma de inox com altura máxima de 8 centímetros, use uma espátula para modelar. Coloque na geladeira a uma temperatura aproximada de 8 graus por 1 hora. Corte em cubinhos (ou dadinhos). Frite em óleo quente a 170 graus, o dadinho fica crocante por fora e macio por dentro. Geleia de pimenta é perfeita para acompanhar.
Ingredientes
- 2 kg de tapioca granulada
- 1 kg de queijo coalho
- 1 litro de leite integral
- Sal a gosto
- 1 fio de azeite
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Misture o queijo coalho com a tapioca e acrescente o leite quente. Misture bem e logo em seguida, adicione o sal e o azeite.
- Espalhe a mistura em uma forma de inox com altura máxima de 8 centímetros, use uma espátula para modelar. Coloque na geladeira a uma temperatura aproximada de 8 graus por 1 hora. Corte em cubinhos (ou dadinhos).
- Frite em óleo quente a 170 graus, o dadinho fica crocante por fora e macio por dentro. Geleia de pimenta é perfeita para acompanhar.
Rendimento: 20 porções
Tempo de preparo: 30 minutos