O chef da Copra Alimentos, Thiago Ribeiro, preparou essa deliciosa receita com derivados do coco para diversificar o cardápio dos pequenos de forma fácil e prática! Uma versão mais saudável e prática do dadinho de tapioca, a receita assada dispensa a fritura, tornando o preparo mais leve e menos gorduroso. O resultado é um petisco crocante por fora e macio por dentro, perfeito para servir como entrada ou acompanhamento.
Como fazer dadinho de tapioca assado diet
Aqueça o leite de coco em uma panela. Adicione o queijo coalho ralado e a tapioca granulada e continue mexendo. Adicione sal e pimenta a gosto. Pare de mexer quando todos os ingredientes estiverem bem misturados. Despeje em uma forma retangular coberta com plástico filme, vá nivelando a massa e depois cubra com outro plástico filme. Leve para a geladeira por 12 horas. Retire da geladeira, corte em cubos ainda na assadeira, pincele óleo de coco e leve para assar em forno preaquecido a 220ºC até dourar.
Ingredientes
- 500 ml de leite de coco
- 250 g queijo coalho ralado
- 250 g de tapioca granulada
- Pimenta calabresa a gosto
- Sal a gosto
- Óleo de coco para pincelar
- Néctar de coco para servir
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Aqueça o leite de coco em uma panela.
- Quando estiver bem quente, desligue o fogo, adicione o queijo coalho ralado e a tapioca granulada e continue mexendo.
- Adicione sal e pimenta a gosto.
- Pare de mexer quando todos os ingredientes estiverem bem misturados.
- Despeje em uma forma retangular coberta com plástico filme, vá nivelando a massa e depois cubra com outro plástico filme.
- Leve para a geladeira por 12 horas.
- Retire da geladeira, corte em cubos ainda na assadeira, pincele óleo de coco e leve para assar em forno preaquecido a 220ºC até dourar.
Dica: Os dadinhos de tapioca também podem ser assados na airfryer ou podem ser fritos em imersão com óleo de coco sem sabor.
Rendimento: 12 porções
Tempo de preparo: 30 minutos (+ 12 horas de geladeira)