Ingredientes
- 4 colheres (sopa) de manteiga para dourar
- 2 colheres(sopa) de vinho branco
- 200g de camarões pequenos sem vísceras e descascados
- 400g de filé de peixe cortados em pedaços pequenos
- Manteiga, farinha de rosca e queijo ralado para salpicar
- 1 vidro de champignon cortado em hosogiri (no sentido do comprimento)
- Sal e pimenta do reino a gosto
- 1 cebola cortada em hosogiri
Molho branco
- 1 colher (chá) de sal
- 50g de farinha de trigo
- Pimenta do reino a gosto
- 50g de manteiga
- 1 folha de louro
- 1 litro de leite
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Tempere o filé de peixe com vinho branco e sal a gosto, leve para cozinhar em banho-maria e reserve.
Molho branco
- Derreta a manteiga em uma frigideira, doure o trigo, acrescente o leite aos poucos e tempere com louro, sal e pimenta, mexendo sem parar até engrossar.
- Em uma outra panela, derreta a manteiga, refogue a cebola e o champignon e em seguida os camarões.
- Tempere com sal e pimenta do reino a gosto.
- Reserve.
- Passe a manteiga em um pirex e forre com 1/3 do molho branco reservado, acrescente o peixe, mais 1/3 do molho branco, o champignon, a cebola e o camarão refogado e finalize com o restante do molho branco.
- Salpique com farinha de rosca e o queijo ralado.
- Leve ao forno quente para gratinar durante 20 minutos.
- Sirva bem quente.