Receita de Empada de mandioca e camarão

Ingredientes

Massa:

• 1 ovo (50 g)
• 3 colheres (sopa) de margarina cremosa (45 g)
• 250 g de mandioca cozida
• sal, com moderação
• cerca de 2 xícaras (chá) de farinha de trigo

Recheio:

• 250 g de camarões médios limpos
• 1 colher (chá) de azeite (2,5 g)
• 1 cebola picada (100 g)
• 1 tomate picado, sem pele e sem sementes
• 4 colheres de sopa de vinho branco (40 ml)
• 1 colher (chá) de alecrim
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo (30 g)
• sal, com moderação
• 1 xícara (chá) de leite desnatado (200 ml)

Tabela de conversão de medidas

Receitas em vídeo

Modo de preparo

Recheio:

• Refogue o camarão no azeite e adicione a cebola, o tomate, o vinho e o
  alecrim.
• Tempere com o sal, polvilhe a farinha e vá adicionando o leite até
  engrossar.
• Retire e espere amornar.

Massa:

• Misture o ovo, a margarina, a mandioca e o sal. Vá adicionando a farinha de
  trigo até ficar uma massa firme. Reserve.
• Forre formas de empada médias bem untadas com um pouco de massa e coloque o
  recheio.
• Cubra com um pouco de massa, fechando bem.
• Faça o restante, coloque em uma assadeira e leve ao forno médio até dourar.
• Retire com cuidado e sirva.

Rendimento: 20 unidades