A empadinha de camarão com massa de pastel é uma versão incrivelmente rápida e prática da empada tradicional. Usar a massa de pastel pronta elimina a necessidade de fazer a massa podre do zero, garantindo uma casquinha extremamente crocante e folhada que contrasta perfeitamente com a cremosidade do recheio de camarão.
Ingredientes
- 1 pacote de massa para pastel em discos (500g)
- Óleo para untar
- Queijo parmesão ralado para polvilhar
Recheio
- 4 colheres (sopa) de azeite
- 800g de camarão limpo
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 tomate sem sementes picado
- 1 xícara (chá) de azeitona verde picada
- 1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado
- Sal a gosto
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de requeijão cremoso
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Para o recheio, aqueça uma panela com o azeite e frite o camarão, a cebola e o alho por 3 minutos.
- Acrescente o tomate, a azeitona, o cheiro-verde, tempere com sal e refogue por 3 minutos.
- Polvilhe a farinha e mexa até engrossar.
- Desligue, adicione o requeijão, misture e deixe esfriar.
- Forre forminhas de empada untadas com os discos de massa de pastel, distribua o recheio sobre elas e polvilhe com o parmesão.
- Coloque em uma fôrma grande, uma ao lado da outra e leve ao forno médio (180C), preaquecido, por 20 minutos ou até dourar.
- Retire, desenforme e sirva em seguida.
Rendimento: 25 porções
Tempo de preparo: 40 minutos
