Perfeita para um encontro com os amigos ou com a família, essa receita de massa de pastel caseira vai te surpreender! O preparo é simples e o resultado é delicioso. Ah, e o glutamato monossódico AJI-NO-MOTO® vai dar um toque ainda mais especial!
Como fazer massa de pastel umami
Em uma tigela grande, coloque a farinha de trigo, faça uma cavidade no centro e disponha o ovo, o óleo, a aguardente, o sal e AJI-NO-MOTO®. Junte a água, aos poucos, e sove com as mãos até formar uma massa lisa e homogênea. Cubra com filme plástico e deixe descansar na geladeira por 40 minutos. Com o auxílio de um rolo, abra a massa bem fina (aproximadamente 2 mm de espessura) e corte em retângulos ou círculos. Distribua o recheio que desejar, dobre-os ao meio e feche as laterais com o auxílio de um garfo. Frite-os em imersão, em óleo quente, por 1 minuto de cada lado ou até dourarem. Escorra em papel toalha e sirva em seguida.
Ingredientes
- 4 e meia xícaras (chá) de farinha de trigo (500 g)
- 1 ovo (50 g)
- 2 colheres (sopa) de óleo (30 ml)
- 1 colher (sopa) de aguardente (15 ml)
- Meia colher (chá) de sal (2,5 g)
- Meia colher (chá) de glutamato monossódico AJI-NO-MOTO® (2 g)
- 1 xícara (chá) de água gelada (200 ml)
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Em uma tigela grande, coloque a farinha de trigo, faça uma cavidade no centro e disponha o ovo, o óleo, a aguardente, o sal e AJI-NO-MOTO®.
- Junte a água, aos poucos, e sove com as mãos até formar uma massa lisa e homogênea.
- Cubra com filme plástico e deixe descansar na geladeira por 40 minutos.
- Com o auxílio de um rolo, abra a massa bem fina (aproximadamente 2 mm de espessura) e corte em retângulos ou círculos.
- Distribua o recheio que desejar, dobre-os ao meio e feche as laterais com o auxílio de um garfo.
- Frite-os em imersão, em óleo quente, por 1 minuto de cada lado ou até dourarem.
- Escorra em papel toalha e sirva em seguida.
Dicas: Com esta receita, é possível preparar 16 pastéis de tamanho pequeno. Com essa massa de pastel, você pode preparar recheios variados como carne, queijo, carne-seca e palmito.
Tempo de preparo: 60 minutos
Rendimento: 8 porções