Ingredientes
- 500g de mandioca em pedaços
- Sal, molho de pimenta vermelha e cheiro verde a gosto
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 2 gomos de linguiça calabresa fatiada
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 pimentão verde sem sementes em tiras
- 2 tomates picados
- 6 colheres (sopa) de farinha de mandioca
- Óleo para untar
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Coloque a mandioca em uma panela, cubra com água e sal e cozinhe por 30 minutos ou até amaciar.
- Retire, escorra e reserve a água do cozimento.
- Aqueça uma panela, em fogo médio, com o óleo e refogue a linguiça por 5 minutos.
- Adicione a cebola, o alho, o pimentão e refogue por 5 minutos.
- Acrescente a mandioca cozida, 2 xícaras (chá) da água do cozimento, o tomate, sal, molho de pimenta e cheiro verde.
- Cozinhe por 5 minutos e junte a farinha, aos poucos, mexendo até engrossar.
- Se necessário, acrescente mais farinha.
- Despeje em uma fôrma de buraco no meio de 24cm de diâmetro untada.
- Deixe esfriar, desenforme e sirva.
Rendimento: 8 porções
Tempo de preparo: 60 minutos
