O escondidinho de abóbora com shitake delicioso é uma receita surpreendente que une sabor, cremosidade e nutrição em um único prato! Preparado com abóbora-cabotiá, cogumelo shitake salteado e a leveza da bebida vegetal de amêndoas, esse escondidinho é uma opção sem lactose, rica em fibras e com um toque gourmet. A cremosidade da abóbora combinada ao sabor marcante do shitake cria uma mistura irresistível, perfeita para um almoço leve ou um jantar especial. Além disso, é uma receita prática de fazer, com ingredientes naturais e cheios de benefícios. Faça e experimente esse Escondidinho perfeito e traga mais sabor e sofisticação às suas refeições do dia a dia!
Como fazer escondidinho de abóbora com shitake
Em uma forma de 10×20 cm, distribua o recheio de shitake. Coloque o purê de abóbora por cima do shitake e distribua de maneira uniforme. Se desejar, finalize com mais tomilho fresco por cima do purê. Leve ao forno preaquecido a 180ºC por cerca de 30 minutos. Sirva.
Ingredientes
Purê de abóbora
- 200 g de abóbora-cabotiá sem sementes
- Meia xícara (chá) de NATURE´S HEART® Bebida Vegetal de Amêndoas
- 2 colheres (sopa) de azeite
- Meia colher (chá) de sal
Recheio de shitake
- 1 colher (sopa) de azeite
- 1 cebola grande picada
- 2 dentes de alho
- 200 g de shitake fresco fatiado
- 1 colher (sopa) de vinagre
- 3 colheres (sopa) de molho de tomate fresco
- 1 colher (chá) de sal
- 1 pitada de tomilho fresco
- 1 pitada de cebolinha-verde picada
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
Purê de abóbora
- Em uma assadeira, coloque a abóbora-cabotia no forno em temperatura de 180ºC até que ela fique bem macia, por cerca de 40 minutos.
- Quando a abóbora estiver pronta, retire a casca.
- Em um recipiente, adicione a abóbora, o NATURE´S HEART, o azeite e o sal.
- Amasse até obter um purê homogêneo.
- Reserve.
Recheio de shitake
- Em uma frigideira antiaderente, refogue a cebola e o alho com o azeite até que fiquem dourados.
- Adicione o shitake, refogue por cerca de 3 minutos e, em seguida, adicione o vinagre, o molho de tomate e o sal, mexendo sempre para não queimar.
- Desligue o fogo, adicione o tomilho e a cebolinha fresca picada e misture.
Montagem
- Em uma forma de 10×20 cm, distribua o recheio de shitake.
- Coloque o purê de abóbora por cima do shitake e distribua de maneira uniforme.
- Se desejar, finalize com mais tomilho fresco por cima do purê.
- Leve ao forno preaquecido a 180ºC por cerca de 30 minutos.
- Sirva em seguida.
Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 100 minutos