A Fugini preparou essa receita de escondidinho de bacalhau que promete surpreender a família e os amigos. Experimente fazer ainda hoje, fica delicioso!!!!
Como fazer escondidinho de bacalhau fácil
Numa panela pequena, coloque o lombo de bacalhau, cubra com água e leve ao fogo alto até ferver, deixando cozinhar por 10 minutos. Em seguida, transfira para uma tigela e desfie. Preaqueça o forno a 200° C. Faça rapidamente o purê, misturando as batatas amassadas, o leite e a manteiga. Experimente e corrija o sal se for necessário. Leve uma frigideira grande ao fogo médio e regue com o azeite. Junte a cebola e refogue por 3 minutos ou até ficar transparente. Adicione as azeitonas e o bacalhau. Misture e desligue o fogo. Transfira o bacalhau para um refratário e cubra com o purê. Misture o parmesão, o creme de leite e o molho branco e coloque por cima do purê. Leve para assar por 20 minutos ou até gratinar.
Ingredientes
- 4 batatas cozidas e amassadas
- ½ xícara de leite
- 1 colher (sopa) de manteiga
- Sal a gosto
- 1 lombo de bacalhau dessalgado
- 1 cebola cortada em meia lua
- ½ xícara (chá) de azeitonas verdes fatiadas
- ½ xícara (chá) de salsinha fresca picada
- ½ xícara (chá) de azeite
- ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado
- 50 g de creme de leite
- 1 sachê de molho branco Fugini (250 g)
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Numa panela pequena, coloque o lombo de bacalhau, cubra com água e leve ao fogo alto até ferver, deixando cozinhar por 10 minutos.
- Em seguida, transfira para uma tigela e desfie.
- Preaqueça o forno a 200° C.
- Faça rapidamente o purê, misturando as batatas amassadas, o leite e a manteiga.
- Experimente e corrija o sal se for necessário.
- Leve uma frigideira grande ao fogo médio e regue com o azeite.
- Junte a cebola e refogue por 3 minutos ou até ficar transparente.
- Adicione as azeitonas e o bacalhau.
- Misture e desligue o fogo.
- Transfira o bacalhau para um refratário e cubra com o purê.
- Misture o parmesão, o creme de leite e o molho branco e coloque por cima do purê.
- Leve para assar por 20 minutos ou até gratinar.
- Sirva com arroz.
Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 30 minutos