O escondidinho de mandioca com cenoura é uma variação nutritiva e colorida do clássico brasileiro. A adição da cenoura ao purê não apenas aumenta o valor vitamínico (vitamina A), mas também confere uma cor alaranjada vibrante e um sabor levemente adocicado que harmoniza perfeitamente com recheios salgados.
Como fazer escondidinho de mandioca com cenoura
Em um recipiente misture a mandioquinha com o creme vegetal, tempere e reserve. Em uma travessa, coloque a cenoura refogada e cubra com o purê em seguida leve ao forno por 10 minutos para gratinar.
Ingredientes
- 2 mandioquinhas médias cozidas e amassadas
- 1 cenoura ralada e refogada com cebola
- 1 colher (sopa) de creme vegetal
- Sal e orégano a gosto
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Em um recipiente misture a mandioquinha com o creme vegetal, tempere e reserve.
- Em uma travessa, coloque a cenoura refogada e cubra com o purê em seguida leve ao forno por 10 minutos para gratinar.
Rendimento: 8 porções
Tempo de preparo: 40 minutos