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Receita de Escondidinho diferente de frango


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Por Irene Sanches

Ingredientes

  • 800g de batata cozida e espremida
  • 1 xícara (chá) de leite quente
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • Sal, pimenta do reino e cheiro verde picado a gosto
  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 500g de peito de frango em cubos
  • 4 colheres (sopa) de cebola picada
  • 2 tomates maduros picados
  • 1/3 xicara (chá) de azeitona verde picada
  • 150g de queijo mussarela ralado

Modo de preparo

  • Em uma tigela, misture a batata espremida, o leite, a manteiga, sal, pimenta e bata com uma colher até obter um purê liso.
  • Aqueça uma panela, em fogo médio, com o óleo e refogue o frango por 5 minutos.
  • Adicione a cebola, o tomate e refogue por 3 minutos.
  • Retire do fogo, misture a azeitona, sal, pimenta e cheiro verde a gosto e despeje em um refratário quadrado grande.
  • Cubra com o purê de batata e espalhe o queijo.
  • Leve ao forno alto, preaquecido, por 15 minutos e sirva.

Rendimento:6 porções

Tempo de preparo:6 porções

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