Receita de Esfiha Aberta deliciosa feita com MAGGI Caldo de Carne em Pó, NESTLÉ Requeijão Cremoso, carne moída, queijo branco, hortelã e farinha. Uma experiencia incrível!!!!
Como fazer esfiha aberta de carne e queijo
Em um recipiente grande, misture a água, o óleo, o sal e o fermento e vá adicionando a farinha aos poucos, até obter uma massa firme e mais pesada. Transfira a massa para uma bancada limpa e levemente enfarinhada e comece a sová-la, adicionando mais farinha aos poucos até que ela solte das mãos, desgrude da superfície e fique lisa (cerca de 20 minutos). Coloque-a novamente no recipiente, cubra-a com um pano limpo ou plástico-filme e deixe crescer por 40 minutos ou até que dobre de tamanho. Abra porções individuais na bancada polvilhada com o fubá, até ficar num formato redondo e com uma pequena borda. Transfira para uma forma untada e enfarinhada, faça furos com um garfo, adicione o recheio no centro e leve para assar em forno alto (250ºC), preaquecido, por cerca de 15 minutos ou até que doure e fique com o recheio bem cozido. Sirva em seguida.
Ingredientes
Recheio de carne
- 200g de carne moída
- Meia cebola picada
- 5 folhas de hortelã picadas
- 1 tomate sem sementes picado
- Suco de meio limão
- 1 envelope de MAGGI® Caldo Carne em Pó
Recheio de queijo
- 150g de queijo branco
- 5 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
- Meia colher (sopa) de NESTLÉ® requeijão cremoso
Esfiha
- 60g de açúcar refinado
- 350ml de água
- 60ml de óleo
- 1 colher (chá) de sal
- 1 colher (sopa) de fermento biológico seco instantâneo
- 500g de farinha de trigo
- Fubá para polvilhar
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
Recheio de carne
- Em um recipiente, misture todos os ingredientes e reserve.
Recheio de queijo
- Em um recipiente, amasse o queijo branco com um garfo e misture os outros ingredientes.
- Reserve.
- Em um recipiente grande, misture a água, o óleo, o sal e o fermento e vá adicionando a farinha aos poucos, até obter uma massa firme e mais pesada.
- Transfira a massa para uma bancada limpa e levemente enfarinhada e comece a sová-la, adicionando mais farinha aos poucos até que ela solte das mãos, desgrude da superfície e fique lisa (cerca de 20 minutos).
- Coloque-a novamente no recipiente, cubra-a com um pano limpo ou plástico-filme e deixe crescer por 40 minutos ou até que dobre de tamanho.
- Após esse processo, abra porções individuais na bancada polvilhada com o fubá, até ficar num formato redondo e com uma pequena borda.
- Transfira para uma forma untada e enfarinhada, faça furos com um garfo, adicione o recheio no centro e leve para assar em forno alto (250ºC), preaquecido, por cerca de 15 minutos ou até que doure e fique com o recheio bem cozido.
- Sirva em seguida.
Rendimento: 15 porções
Tempo de preparo: 120 minutos (+ 40 minutos de descanso)