A farofa com castanhas e passas é o acompanhamento ideal para carnes assadas, trazendo o contraste perfeito entre o salgado, o crocante e o doce.
Ingredientes
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1 cebola média em cubinhos
- 1 dente de alho picado
- 100 g de castanha do Pará
- 100 g de castanha de caju
- 100 g de margarina Deline
- Sal e pimenta calabresa a gosto
- 2 colheres (sopa) de uva passa (opcional)
- 3 xícaras (chá) de farinha de milho
- ½ xícara (chá) de salsa picada
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Em uma frigideira grande, coloque o azeite e leve ao fogo para aquecer.
- Junte a cebola e o alho e frite até dourar levemente.
- Acrescente as castanhas picadas grosseiramente e a margarina Deline, misturando bem até que derreta e envolva os ingredientes.
- Tempere com sal e pimenta, junte as uvas passas e aos poucos a farinha de milho até obter uma farofa úmida.
- Misture a salsa picada, retire do fogo e sirva a seguir.
Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 30 minutos
