A farofa de milho com pimentão é um acompanhamento colorido, rústico e muito saboroso. A farinha de milho flocada (biju) garante uma textura leve e crocante que absorve muito bem o sabor dos pimentões refogados.
Ingredientes
- 180 g de farinha de milho flocada para farofa
- 160 g de milho-verde cozido e escorrido
- 1/2 pimentão vermelho em cubos pequenos
- 1 cebola pequena picada
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1 colher (sopa) de azeite
- 2 colheres (sopa) de salsinha picada
- 1/2 colher (chá) de sal
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Aqueça a manteiga com o azeite e refogue a cebola por 3 minutos.
- Junte o pimentão e cozinhe por 3 minutos, mexendo.
- Adicione o milho escorrido e refogue por 2 minutos para evaporar a umidade.
- Acrescente a farinha de milho e o sal.
- Misture delicadamente em fogo baixo por 3 minutos.
- Desligue, finalize com a salsinha e sirva em seguida.
Dica: Dica: Use farinha de milho flocada pronta para farofa; o flocão cru para cuscuz exige hidratação e cocção próprias.
Conservação: Refrigere em pote fechado por até 3 dias. Aqueça bem na frigideira antes de servir.
Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 20 minutos
