A farofa de ovos com cheiro-verde é o acompanhamento curinga da culinária brasileira. Ela fica úmida na medida certa, tem um visual super colorido e fica pronta em menos de 10 minutos, sendo a parceria ideal tanto para o dia a dia quanto para um churrasco.
Ingredientes
- 180 g de farinha de mandioca torrada
- 4 ovos
- 1 cebola pequena picada
- 3 colheres (sopa) de manteiga
- 2 colheres (sopa) de salsinha picada
- 2 colheres (sopa) de cebolinha picada
- 1/2 colher (chá) de sal
- Pimenta-do-reino a gosto
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Derreta 1 colher (sopa) de manteiga e refogue a cebola por 3 minutos.
- Quebre os ovos em uma tigela e bata ligeiramente com metade do sal.
- Despeje na frigideira.
- Mexa em fogo médio até formar pedaços de ovos mexidos completamente cozidos, sem partes líquidas.
- Junte a manteiga restante, a farinha, o sal restante e a pimenta.
- Mexa em fogo baixo por 3 minutos.
- Desligue e misture a salsinha e a cebolinha.
- Sirva em seguida.
Dica: Mexa os ovos com movimentos largos para manter pedaços visíveis na farofa. Conservação: Refrigere em pote fechado por até 3 dias. Aqueça bem na frigideira antes de servir.
Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 20 minutos
