Receita de Farofa de tomate

Ingredientes

  • 2 colheres (sopa) de óleo ou azeite
  • 2 colheres (sopa) de cebola picada
  • 1 colher (sopa) de extrato de tomate
  • 2 tomates maduros sem sementes em cubos
  • 2 xícaras (chá) de farinha de mandioca
  • Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo

  • Aqueça uma panela em fogo médio com o óleo ou azeite e refogue a cebola por 2 minutos.
  • Adicione o extrato de tomate e frite por 2 minutos.
  • Acrescente o tomate picado e refogue por mais 4 minutos.
  • Junte a farinha, aos poucos, misturando até ficar homogêneo.
  • Tempere com sal e pimenta, transfira para uma vasilha e sirva em seguida.

Rendimento:6 porções

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