As galetes de mandioca com shoyu são uma forma prática e saborosa de preparar a raiz, resultando em um petisco crocante por fora e macio por dentro. O shoyu adiciona um toque salgado e umami que realça o sabor da mandioca. A receita é adaptada da Kikkoman, conhecida marca de molho de soja.
Como fazer galete de mandioca com shoyu
Rale a mandioca no ralo grosso. Transfira a mandioca para um pano limpo e aperte um pouco para drenar o excesso de água. Em uma tigela adicione a mandioca espremida, o shoyu e o azeite, misture bem. Unte uma assadeira com um fio de azeite.
Pequenas porções da mistura de mandioca. Transfira para a assadeira e achate levemente formando discos. Leve para assar em forno preaquecido a 2000 por 30 minutos ou até que as galetes estejam dobradiças.
Ingredientes
- 500g de mandioca descascada
- 1 colher (chá) de shoyu
- 3 colheres (sopa) de azeite mais azeite para untar a forma
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Rale a mandioca no ralo grosso.
- Transfira a mandioca para um pano limpo e aperte um pouco para drenar o excesso de água.
- Em uma tigela adicione a mandioca espremida, o shoyu e o azeite, misture bem.
- Unte uma assadeira com um fio de azeite.
- Com as mãos pegue pequenas porções da mistura de mandioca.
- Transfira para a assadeira e achate levemente formando discos.
- Leve para assar em forno preaquecido a 2000 por 30 minutos ou até que as galetes estejam dobradiças.
- Sirva em seguida.
Dicas: Sirva as galetes com o molho de sua preferência. Você pode fazer uma maionese de alho e shoyu, misture maionese, uma pitada de alho desidratado, salsinha e shoyu a gosto.
Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 40 minutos