O idli é uma comida tradicional da Índia, mais especificamente do sul da Índia, e é um prato popular de café da manhã. É um bolo feito com lentilha preta descascada e arroz fermentados, cozidos no vapor.
Como fazer Idli (bolinho de arroz e lentilha)
Deixe o arroz e as lentilhas de molho em água separadamente durante a noite. Pela manhã, lave bem o arroz e as lentilhas e coloque-os em um liquidificador com um pouco de água. Bata até formar uma massa homogênea e adicione as sementes de cominho e o sal. Deixe a massa descansar por pelo menos 8 horas, ou durante a noite. Unte uma forma de idli com óleo e despeje a massa em cada espaço. Coloque a forma em uma panela com água fervente e cozinhe por 15 minutos. Espere esfriar e, em seguida, retire os bolinhos da forma.
Ingredientes
- 2 xícaras (chá) de arroz branco
- 1 xícara (chá) de lentilhas
- 1 colher (sopa) de sementes de cominho
- 1 colher (sopa) de sal
Modo de preparo
- Deixe o arroz e as lentilhas de molho em água separadamente durante a noite.
- Pela manhã, lave bem o arroz e as lentilhas e coloque-os em um liquidificador com um pouco de água.
- Bata até formar uma massa homogênea e adicione as sementes de cominho e o sal.
- Deixe a massa descansar por pelo menos 8 horas, ou durante a noite.
- Unte uma forma de idli com óleo e despeje a massa em cada espaço.
- Coloque a forma em uma panela com água fervente e cozinhe por 15 minutos.
- Espere esfriar e, em seguida, retire os bolinhos da forma.
Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 60 minutos
