Ingredientes
- 300g de farinha de trigo
- 1/8 colher (chá) de sal
- 2 ovos
- 1 1/2 colher (sopa) de água
Recheio
- 300g de peito de frango cozido
- 1/8 colher (chá) de sal
- 1 ovo cru
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Peneire a farinha e o sal sobre uma superfície.
- Faça uma cavidade no centro e coloque os ovos.
- Misture, fazendo movimentos circulares de dentro para fora.
- Sove a massa, por cerca de 10 minutos, até a mssa ficar lisa e elástica.
- Envolva a massa em filme plástico e deixe descansar por 15 minutos.
- Divida-a em 2 partes, reserve 1 coberta com filme plástico para não ressecar.
- Com o auxílio de um rolo, abra uma parte de massa sobre uma superfície enfarinhada, até obter uma espessura de 3mm.
- Divida-a em duas folhas e faça o mesmo com a segunda metade da massa.
Recheio
- No processador, misture o frango, o ovo e o sal por 3 minutos.
- Coloque sobre 1 folha de massa 1 colher (chá) do recheio, deixando um espaço de 4cm entre cada porção.
- Pincele com água e cubra com a outra folha de massa.
- Feche bem as bordas e aperte os espaços entre as porções de recheio.
- Corte quadrados de 6x6cm.
- Dobre-os, formando um triângulo.
- Enrole cada triângulo, fechando as pontas .
- Cozinhe os kreplach em água e sal por 6 minutos, ou até subirem à superfície.
- Escorra-os e sirva em seguida.
Rendimento: 7 porções
Tempo de preparo: 1 hora e 6 minutos
Dificuldade: Difícil
