O frango Kadai é um curry de frango do norte da Índia, um prato favorito em restaurantes, preparado no tradicional kadai com frango macio e uma rica mistura de especiarias aromáticas, além de cebolas crocantes e pimentão. É fácil fazer este frango kadai ao estilo dhaba em casa com esta receita autêntica.
Como fazer kadai chicken
Bata no liquidificador, o alho, a cebola e o gengibre, separe. Bata no liquidificador o tomate. Em uma panela, no fogo médio, coloque óleo, depois de ele quente coloque a erva doce e deixe dourar, em seguida o frango ate ele começar a dourar. Acrescente a pasta do gengibre, misture bem e deixe cozinhar por um tempo. Coloque então a pasta de tomate, todos os temperos, coloque um pouco de agua e o sal, tampe e deixe cozinhar por mais uns 15 minutos. Retire da panela e decore com cheiro verde.
Ingredientes
- 1 kg de frango em pedaços
- 4 cebolas grandes
- 2 tomates
- 1 cabeça de alho
- 50 g de gengibre
- 2 colheres (sopa) de suco de limão
- Meia colher (café) de açafrão
- 1 colher (café) de tempero baiano
- 1 colher (café) de 7 ervas
- 2 pitadas de erva doce
- Meia colher (café)de pimenta calabresa
- 3 colher (sopa) de óleo
- Sal a gosto
- Cheiro verde picado a gosto
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Bata no liquidificador, o alho, a cebola e o gengibre, separe.
- Bata no liquidificador o tomate.
- Em uma panela, no fogo médio, coloque óleo, depois de ele quente coloque a erva doce e deixe dourar, em seguida o frango ate ele começar a dourar.
- Acrescente a pasta do gengibre, misture bem e deixe cozinhar por um tempo.
- Coloque então a pasta de tomate, todos os temperos, coloque um pouco de agua e o sal, tampe e deixe cozinhar por mais uns 15 minutos.
- Retire da panela e decore com cheiro verde.
Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 60 minutos