Receita de Mexido vapt-vupt

Ingredientes

  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1/2 cebola picada
  • 2 ovos batidos
  • 2 xícaras (chá) de arroz branco cozido
  • 1 xícara (chá) de feijão cozido sem o caldo
  • 1 xícara (chá) de peito de frango cozido e desfiado
  • 1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado
  • Sal a gosto

Modo de preparo

  • Aqueça uma frigideira média antiaderente com o azeite e a manteiga, em fogo médio, e frite a cebola até murchar e ficar transparente.
  • Adicione os ovos batidos e frite até firmar.
  • Mexa para que fique em pedaços pequenos.
  • Junte o arroz, o feijão, o frango, o cheiro-verde, sal e refogue por mais 3 minutos ou até incorporarem todos os ingredientes e aquecer.
  • Desligue e sirva.

Tempo de preparo: 20 minutos
Rendimento: 2 porções

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