A moqueca de banana da terra é um prato delicioso e versátil da culinária brasileira, uma excelente opção vegetariana/vegana que captura todos os sabores ricos da moqueca tradicional. É cremosa, aromática e reconfortante.
Como fazer moqueca vegana de banana da terra
Refogue a cebola e os pimentões. Adicione o tomate, o leite de coco e um fio de dendê. Coloque as fatias de banana e deixe cozinhar por poucos minutos. Finalize com coentro fresco.
Ingredientes
- 4 bananas da terra maduras
- 1 cebola em rodelas
- 1 pimentão vermelho cortado em tiras
- 1 pimentão amarelo cortado em tiras
- 2 tomates cortado em rodelas
- 200 ml de leite de coco
- Azeite de dendê
- Coentro picado
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Refogue a cebola e os pimentões.
- Adicione o tomate, o leite de coco e um fio de dendê.
- Coloque as fatias de banana e deixe cozinhar por poucos minutos.
- Finalize com coentro fresco.
Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 30 minutos