Receita de Moussaka de queijo

Ingredientes

• 2 berinjelas em fatias
• 2 colheres (chá) de sal
• Óleo para fritar e untar
• 1 cebola picada
• 1 dente de alho amassado
• 1 colher (sopa) de óleo
• 250g de carne moída
• 1/2 colher (chá) de orégano
• 1 lata de extrato de tomate (350g)
• 1/2 xícara (chá) de água
• 150g de queijo mussarela fatiado

Molho

• 2 colheres (sopa) de margarina
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 2 xícaras (chá) de leite
• 1 colher (chá) de sal

Tabela de conversão de medidas

Receitas em vídeo

Modo de preparo

• Em uma travessa, coloque a berinjela e polvilhe com 1 colher (chá) de sal.
• Frite a berinjela, aos poucos, em óleo até dourar.
• Reserve.
• Refogue a cebola e o alho no óleo até murchar.
• Adicione a carne e frite até secar.
• Junte o orégano, o extrato, a água, o sal restante e misture.
• Cozinhe até ferver.
• Para o molho, aqueça a margarina e polvilhe com a farinha.
• Junte o leite, aos poucos, mexendo.
• Adicione o sal e cozinhe, mexendo, até engrossar.
• Em um refratário retangular pequeno, coloque metade da berinjela, espalhe a carne e a berinjela restante.
• Espalhe o molho e cubra com a mussarela.
• Leve ao forno médio, preaquecido, por 50 minutos.
• Sirva em seguida.

Rendimento: 8 porções

Tempo de preparo: 80 minutos