Os nachos com filé de peito de frango refogado são uma opção excelente para um lanche compartilhado ou uma noite mexicana em casa. Esta receita equilibra o crocante dos nachos com o frango bem temperado e queijo derretido.
Ingredientes
- 1 kg de file de peito frango Sadia
- 1 cebola média
- 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 1 pimentão verde
- 1 pimentão vermelho
- 2 tomates
- 4 colheres (sopa) de extrato de tomate
- Sal a gosto
- Quanto baste de água
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Retire a casca da cebola e a corte em cubos pequenos.
- Em seguida em uma panela de pressão coloque duas colheres (sopa) de azeite e metade da cebola picada.
- Quando a cebola estiver dourada entre com os files de frango e os sele até dourar os dois lados.
- Acrescente água até dois dedos acima do frango e tampe a panela.
- Deixe cozinhar por aproximadamente 40 minutos ou até que o frango esteja desmanchando.
- Com o frango já frio o desfie e reserve-o.
- Em seguida retire as sementes e o miolo do pimentão e os cortes em tiras finas, pegue os tomates e os corte em cubos pequenos.
- Em uma panela coloque duas colheres (sopa) de azeite e a cebola.
- Quando a cebola estiver dourada entre com pimentões e os sele por dois minutos.
- Em seguida entre com os tomates e deixe cozinhar por mais dois minutos (importante não deixar os tomates virarem pastas, queremos eles inteiros) e incorpore o extrato de tomate.
- Acrescente o frango desfiado, misture tudo de forma delicada e acerte o sal.
Tempo de preparo: 60 minutos
Rendimento: 6 porções