A pamonha salgada é o puro creme do milho verde, mas com aquele toque de tempero que a torna irresistível. O grande segredo para ela não desmanchar é o equilíbrio entre o amido natural do milho e a gordura.
Ingredientes
- 10 espigas de milho verde
- ½ xícara (chá) de leite
- 1 colher (chá) de sal
- 2 colheres (sopa) de queijo coalho ralado
- 2 colheres (sopa) de margarina Deline em temperatura ambiente
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Limpe as espigas de milho e reserve a palha.
- Debulhe as espigas de milho e bata em um liquidificador com o leite.
- Despeje em uma tigela e acrescente o sal, o queijo coalho e a margarina.
- Reserve.
- Pegue uma palha de milho e lava corretamente.
- Forme uma trouxinha com a palha e preencha com a mistura da pamonha.
- Feche com mais duas palhas e enrole bem com um barbante ou com um pedaço fino da palha de milho.
- Leve as pamonhas para uma panela e cubra com água fervente.
- Cozinhe por cerca de 40 a 50 minutos com a panela tampada.
- Desligue o fogo e sirva.
- Para preparar a pamonha doce, retire o queijo coalho e substitua o sal por açúcar.
Rendimento: 8 porções
Tempo de preparo: 120 minutos